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过年三顿饺子是哪三顿？有什么说法？
剑客作为一个北方人，可以说是逢年过节都要吃饺子，饺子在我们北方是有特殊意义的。不管是什么节日，或者有亲朋好友来家里做客，也或者是剑客出远门回家之后，必定是有一顿饺子的！而过年就更是离不开饺子了！
除夕之夜，一家人坐在一起包饺子看春晚，已经是每年的必备节目了，这第一顿饺子就是团圆的饺子。在我们这里这叫隔年饺子。
第二顿就是大年初一的早上和中午也必须是饺子，这个剑客这边没有太多的讲究，主要是家人都回来了一起吃顿饺子。
第三顿就是初五了，这个剑客的妈妈说叫破五，意味着年已经过去一半了。而且这一天还背负着送穷神、接财神的重要任务，而饺子就像“元宝一样”，自然肩负了重要的使命。
最后剑客在这里给大家拜年了！
迎新春，过大年，家家户户庆团圆。放鞭炮，吃水饺，喜喜欢欢接元宝。过年吃饺子，古时怎样没有考究，只在童年记忆中留下美好的记忆。我们当地风俗是大年三十傍晚，由每户男姓家长，备好纸钱香颗与爆竹，带领子孙一行到已逝先祖墓地点香烧纸并燃放烟花爆竹，告慰已逝先辈，宣祷:过年了，谢先辈留传，感谢先辈有灵保祐，反省自己，不辱祖宗荣光，表示新的一年继续努力，为祖宗争光，为家族添彩。家里挂宗谱摆祭祀的就此引领已逝先辈同回家过年，归坐悬挂的宗谱本位，享用大年香火，和供祀的供果，供桌设在中堂北墙正中，贴墙高悬彩画家谱，上记列祖列宗姓名，按长幼宗代顺序由高至低排序。家谱挂对联，上联:敬祖仙长命富贵，下联是;孝父母金玉满堂。模批三道，上书:本支百世，祖豆千秋，永言孝思。另，家谱画上有联:一夜连双岁，五更分二年。供桌上五碗供菜，从左至右依次为油炸丸子，油炸豆腐，油炸开花粉条，油炸面鱼，油炸猪肘。其余苹果，香蕉桔子糖块等，靠外侧，正中香炉，前列五双红筷子，并列五只小酒盅，案几前靠外沿两头各一只香筒，分木器，竹器，铜器，锡器，以铜锡最贵。上坟又叫接年，返回莫回头，口念列祖列宗回家过年，进大门放一横杆贴地，警示邪神外鬼不得入内，进屋在供奉桌前叩头进香。这时家里母亲或妻子已备好饺子皮饺子馅，大人开始包饺子，孩子们提灯笼走家串户玩耍。过大年时间为三天，饺子要吃三顿，***饺子最为隆重，菜肴分6凉6热，谓之六六大顺，***刚交子时，齐放燃花爆竹，庆典时全家人依次向祖宗叩首祭拜，煮熟的饺子叫迎年饺又叫庆年饺，先捞出几支，装小碟，每碟两支，先敬天地，在房前天地牌位上放置，再敬灶王，锅台后灶王牌位前摆放，敬祖先两碟摆好，进香点烛，屋里屋外灯光通明。这时合家团坐，喜庆过年大团圆，共祝齐平安，敬酒，共餐，非常热闹。这一夜，要求屋里灯不关，人不睡，以示喜庆，人丁兴旺家境好，福禄祯祥聚满堂。初一早上吃饺子，谓***水饺，因饺子形如元宝，如水载船运，一年大顺吉祥，寓意其中。第三饨饺子是初三早上，谓送年饺子。送年是初二晚上亥时，即晚IO点以后，有供祀的人家，供桌点香烧纸叩头，开房门大门恭送先祖各归本位。像征年已过了。至于以后吃饺子，也有风俗讲究，暂不多叙。谢谢编导君，借此恭祝编导，和各位网友猪年大顺，新春大吉，身体健康，合家欢乐。谢谢。
我们当地习俗是这样的：
一，除夕夜吃水饺。在00：00点前必须用水饺供奉财神、祖先和保家仙。接神燃放鞭炮后，全家人在一起吃水饺。
寓意是，水饺象征着“金元宝”。沸腾的水煮水饺乃“金元宝”滚滚来也……全家人祈求神仙和祖先保佑：新的一年人财两旺。
二，初一吃水饺。这是春节，这是新的一年开始了！
水饺一般在除夕夜就包完包好啦。
首先要燃放鞭炮和上供，然后全家人一起吃水饺……
寓意基本上与除夕夜相同。
三，初五即“破五”吃水饺。
一般在初四晚上“捏破”包完水饺，初五早上：燃放鞭炮和上供后吃水饺的。
我们河北省大城县大尚屯镇，过年三顿饺子分别是：初一、初五、十五早上三顿。
我们那三十晚上不吃年夜饭，初一早上的饺子，才是最讲究，最重视的一顿饭。这顿饺子才叫过年。除夕傍晚，家庭主妇，根据家庭成员口味，精选了韭菜，芹菜，***……，猪肉，羊肉，牛肉……，配上各种佐料，做成各种饺子馅，晚饭后招集全家一起包。完后，看电视，玩牌去。零晨迎新鞭炮过后，便稀稀拉拉响起吃饺子的鞭炮声。尔后，一阵紧一阵，七点达到***，真是花炮齐鸣，惊天动地，年味浓浓。半小时后稀了下来，约八点半结束。吃完饺子，乡亲们走动拜年，相互问候吃了多少饺子，已证实身体是否健壮。
初五也叫破五，这一天早上也吃饺子。有两个意思：1，把破事，烂事全当菜馅，统统包进饺子里吃掉，图个吉利；2，封住小人的嘴，不让他揺唇鼔舌，搬弄是非，扰乱人们的生活秩序，表达了人们渴望和谐的良好愿望。
正月十五闹元宵，这一天早上吃饺子，中午吃元宵。饺子和汤圆都是圆的，象征着家庭和睦，团团圆圆。
各地的风俗不一，现在没有旧时代那么讲究了。但仍有过年三顿饺子的说法。
第一顿饺子：要在三十晚上吃，这个习俗在明朝时代流传至今，按照古人的说法是“接财神”的意思，以及“更岁交子”的寓意（饺子跟饺子谐音相同）。在旧时代，这天饺子的馅料、形状、摆放都是有讲究的。例如包素馅，***馅寓意着“百财”，酸菜馅寓意“算财”，芹菜馅寓意“勤财”……
而且是在晚上23点后，饺子煮熟，祭拜神明祖先，放后鞭炮才可食用的。还有饺子得包多一点，留着初一早上吃，寓意着年年有余。
当今已简化了，饺子馅料不限制，喜欢什么口味就做那种。煮熟后，拜完神明后就可上餐了，一边看春晚，一边其乐融融吃着饺子，虽说春晚节目有时都不咋看，但还是开着，约定俗成了吧。对了，现在年三十晚吃的第一顿饺子，主要是寓意着“团圆”！
第二顿饺子：在北方地区，基本上是年初一早上吃的，以素馅为主，有着“素净”的寓意，避去一切繁心锁事，说白了就是讨个好兆头！新的一年里百事顺心。这一点在南方也一样，年初一早上吃汤圆以及斋菜。
第三顿饺子：有的是在年初三吃的，但更多的是在初五，俗称“破五”。在旧时代，三十晚至初五是春节最重要的几天，这段时间不能打扫卫生，因为能“聚财”，不能说脏话等禁忌。到了年初五，有“破忌”的说法，等于消除了禁忌，吃饺子庆祝一下。其次是这天是财神爷的生日，大喜的日子要吃饺子。
当然，各地习俗不同，传说也不同，所以第三顿饺子的时间不固定，您那里又是在哪一天必须吃的呢？
佘小厨（完）
