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上海的黄鱼面哪家做的最好吃？
去上海吃黄鱼面？一次去上海，看到有黄鱼面广告，路过时就弯过去看看。还有十多米远，就闻到一股不新鲜海鲜的臭味。走过去看见，七八个上海大嫂在处理小黄鱼，都是咱们这里没人要的烂货。
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上海人给很喜欢面食，特别是黄鱼面应该属于代表性的一款了，在当地能发现到许多家专营黄鱼面的面馆。黄鱼面的特色在于其主料黄鱼是事先经过腌制，且搭配了雪菜入味，因此口感比较咸香。而汤头也会有黄鱼的鱼香，口感鲜而不腻。
上海的面馆很多，而且有不少店家是将黄鱼做为招牌在主推的，其中有名的也不在少数。比如明呈黄鱼面馆、阿娘面馆、蟹黄鱼面等等。不过至于哪家好吃，其实就得看个人口味了。因为不同的店即使做的都是黄鱼面，但都有着其不同的风味，各花入各眼，都有着一大群的喜欢者。
比如我昨天刚去吃了一家，个人超爱黄鱼面里的汤，因为既有鱼肉、蟹粉的鲜香，又有雪菜的提味，汤喝起来也很是爽口。对于接受不了鱼腥味的，可以倒一小碟的醋汁进去哟!在上海的面馆，一般都还可以单点浇头，其中最有特色的就是辣酱浇头了。此辣非彼辣，辣酱浇头并不是辣的，里面主要由豆腐、土豆等组成，咸香十足。比如点了黄鱼面的小伙伴，虽然里面有一整条小黄鱼，但如果觉得浇头不够丰富的话，记得可以来上一份哟!而且有的面馆里的浇头也有升级版的，比如辣酱+虾仁。让大伙一碗面也可以吃到满满的好料!
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